Gesundheit & Kur
Groß ist das Gesundheits - bewusstsein in einer von Stress und Hektik geprägten Zeit. Bei uns finden Sie moderne Kureinrichtungen und optimale heilklimatische Bedingungen, inmitten einer fast unberührten Natur.
Ferienkatalog
In unserem Ferienkatalog finden Sie mehr als 2500 Unterkünfte aller Art in der gesamten Region. Außerdem bietet er neben touristischen Informationen, Freizeittipps und viele außergewöhnliche Fotos.
Nationalpark
Entdecken Sie ein einzigartiges Kronjuwel des europäischen Naturerbes. Zu Fuß, per Schiff oder Fahrrad können Sie den Nationalpark "Vorpommersche Boddenlandschaft" hautnah erleben.
Geräucherte Flundern mit Kohl
Das Gericht für 4 Personen
Zutaten:
- 1 Kopf Weiß- oder Wirsingkohl (750 g)
- 150 g durchwachsener Speck
- 2 Zwiebeln
- 1 TL gemahlener Kümmel
- 4 geräucherte Flundern
- 1 heiße Fischbrühe
- Salz, weißer Pfeffer
- Fett für die Form
Den Kohl vierteln, den Strunk herausschneiden und die Viertel grob schneiden. Den Speck fein würfeln und in einem Topf ausbraten. Die Zwiebeln schälen, würfeln und darin glasig dünsten. Die Kohlstreifen portionsweise zufügen, mit Brühe aufgießen. Zwischendurch mit Kümmel bestäuben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Minuten schmoren lassen. In eine mit wenig Fett bestrichene feuerfeste Auflaufform verteilen, die Flundern darauf legen. Mit einem Deckel oder Alufolie verschließen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Gas: Stufe 3; Umluft: 175 °C) 12-15 Minuten backen.
Beilagen: Salzkartoffeln und grüner Salat.