Gesundheit & Kur
Groß ist das Gesundheits - bewusstsein in einer von Stress und Hektik geprägten Zeit. Bei uns finden Sie moderne Kureinrichtungen und optimale heilklimatische Bedingungen, inmitten einer fast unberührten Natur.
Ferienkatalog
In unserem Ferienkatalog finden Sie mehr als 2500 Unterkünfte aller Art in der gesamten Region. Außerdem bietet er neben touristischen Informationen, Freizeittipps und viele außergewöhnliche Fotos.
Nationalpark
Entdecken Sie ein einzigartiges Kronjuwel des europäischen Naturerbes. Zu Fuß, per Schiff oder Fahrrad können Sie den Nationalpark "Vorpommersche Boddenlandschaft" hautnah erleben.
Terrine von Daskower Ziegenkäse
Das Gericht für 4 Personen
Zutaten:
Ziegenkäseterrine:
- 240 g Ziegenkäse
- 0,1 l Schlagsahne
- 3 Blatt Gelantine
- 1 Tl fein-gehackte Petersilie
- 1 Tl fein-gehackten Basilikum
Basilikum-Pesto:
- 2 Eßlöffel Oliven-Öl
- 30 g Pinienkerne
- Bund Basilikum
Zuerst verarbeiten wir den Ziegenkäse mit der flüssigen Sahne zu einer geschmeidigen Masse und geben die fein gehackten Kräuter dazu. Danach weichen wir die Blattgelantine in kaltem Wasser ein, drücken sie mit den Händen aus und verflüssigen sie dann auf dem Herd. Wir geben einen Teil unserer vorbereiteten Masse hinzu und verrühren alles gut, anschließend dieses unter den Rest der vorbereiteten Masse heben. Nun benötigen wir eine Terrinenform und legen diese sorgfältig mit Lebensmittelfolie aus. Den bis dahin vorbereiteten Ziegenkäse streichen wir in die Form und stellen diese bis zum Anrichten kühl. Für das Pesto werden alle Zutaten mit einem Pürierstab zerkleinert bis eine homogene Masse entsteht, diese schmecken wir mit etwas Salz ab. Anrichten: Wir schneiden aus unserer Terrine ca. 2 cm dicke Scheiben, die wir in die Mitte eines Vorspeisen-Tellers platzieren. Wir träufeln unser Pesto rings um den Ziegenkäse und garnieren alles mit einem Salatbukett und Kapuzienerblüten aus.